Хмель Сапфир (Saphir) также известный как Халлертау Сапфир, является одним из наиболее интересных сортов хмеля, выведенных в Научно-исследовательском Институте Хмеля в Халле, Германия. Он отличается очень низким содержанием альфа-кислоты и когомулона, всего 2 - 5% и 12 -17% соответственно, что делает его одним из самых мягких и не горьких хмелей в мире.
Однако, несмотря на низкое содержание альфа-кислоты, Халлертау Сапфир обладает почти в два раза большим содержанием бета-кислоты. Состав масел в Сапфире сбалансирован, за исключением небольшого количества фарнезена. Все это делает его идеальным выбором для добавления ароматических свойств в пиво.
Сапфир сравнивают с другим немецким сортом хмеля - Халлертау Миттельфрю, который широко используется в немецких стилях пива, особенно лагерах. Однако, в отличие от Миттельфрю, Сапфир имеет очень низкую горечь, что делает его предпочтительным для сухого охмеления во время брожения, чтобы подчеркнуть сладкий цитрусовый букет в пиве.
Еще одним из преимуществ Сапфира является его устойчивость к различным заболеваниям, включая ложномучнистую и мучнистую росу.
Состав эфирных масел:
Применение: Для аромата и вкуса в различных немецких и бельгийских стилях пива
Мешок для хмеля и специй Easy Brew
184 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
930 ₽ Ожидается
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
1190 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=9 см...
350 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=7 см...
290 ₽ В наличии
|
Фильтр-корзина Hop Spider (хоп спайдер)
1600 ₽ Ожидается
|
Резиновая пробка коническая с отверстием...
270 ₽ Ожидается
|
Тринатрийфосфат (TSP), 1 кг
390 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт “Ячменный светлый нео...
290 ₽ Ожидается
|
Хмель Ранний Московский (Россия), 500 г
1058 ₽ Ожидается
|
Бутылка пивная под кроненпробку, 500 мл ...
1050 ₽ Ожидается
|
Солод Шато Мюник лайт / Munich Light (Ca...
973 ₽ В наличии
|
Солодовый экстракт "Пшеничный светлый не...
290 ₽ Ожидается
|
Коннектор для жидкости Ball Lock под шла...
320 ₽ В наличии
|
Солод Шато Кара Голд / Cara Gold (Castle...
279 ₽ В наличии
|
Портативный цифровой PH-метр (Easy Brew)
500 ₽ В наличии
|
Пожалуйста, дождитесь загрузки видео. Это может занять некоторое время...
Мешок для хмеля и специй Easy Brew
184 ₽ В наличии
|
Фильтр для сухого охмеления, 7*18 см
930 ₽ Ожидается
|
Фильтр для сухого охмеления 7*30 см
1190 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=9 см...
350 ₽ В наличии
|
Фильтр для хмеля и специй (сфера, d=7 см...
290 ₽ В наличии
|
Фильтр-корзина Hop Spider (хоп спайдер)
1600 ₽ Ожидается
|